Производство колбасных изделий в Японии в 2026 году

Япония занимает 10-е место в мире по производству колбасных изделий, однако в 2026 году показатель составил 300 тыс тонн. Это объясняется тем, что традиционная японская кухня не включает колбасы в привычном западном понимании — предпочтение отдаётся свежей рыбе, тофу и ферментированным продуктам. Тем не менее, в крупных городах, таких как Токио и Иокогама, растёт спрос на европейские колбасы, что стимулирует мелкосерийное производство в специализированных мясных лавках.