Производство разрыхлителя теста в Китай

Китай — крупнейший в мире производитель пищевых фосфатов и разрыхлителей, однако в 2026 году объём выпуска готового разрыхлителя теста составил 85 тыс тонн. Это объясняется тем, что в китайской кулинарии традиционно используются паровые булочки (баоцзы) и лапша, где разрыхлитель применяется реже, чем на Западе. Тем не менее, страна занимает 1-е место из 197 в мировом рейтинге, уступая лишь России, где потребление разрыхлителя значительно выше.