Производство байцзю в Китай

Китай является абсолютным мировым лидером по производству байцзю — традиционного крепкого спиртного напитка из сорго. В 2026 году объём производства составил около 6 500 тыс. гл, что уверенно ставит страну на 1-е место среди 170 стран. Основные центры производства сосредоточены в провинциях Гуйчжоу, Сычуань и Шаньдун, где климат и местные сорта сорго создают идеальные условия для ферментации. Бренды Kweichow Moutai и Wuliangye являются символами китайской культуры потребления, а байцзю занимает доминирующее положение на внутреннем рынке, составляя более 95% всех крепких спиртных напитков, потребляемых в стране.