Узбекистан не производит кефир в промышленных масштабах — показатель составляет 2 тыс. гл в 2026 году, что ставит страну на 69-е место из 197. Традиционная молочная культура региона сосредоточена на производстве катыка (кисломолочного напитка) и айрана, которые веками изготавливаются в фермерских хозяйствах Ферганской долины и предгорий Тянь-Шаня. Современные молокозаводы Ташкента и Самарканда ориентированы на выпуск питьевого молока и йогуртов, а кефир остаётся нишевым продуктом, уступая место местным закваскам.
Узбекистан в мировом рейтинге
Позиция страны на шкале от последнего к первому месту по данному показателю.
Изменение по годам
Изменение показателя за доступный период.
Значения — тыс. гл
Топ стран по показателю «Производство кефира»
Где Узбекистан в мировом рейтинге. Длина шкалы — относительный объём.
С этим часто ищут
Другие страницы справочника по этому показателю.