Производство растительного шортенинга в Индонезия

Индонезия не производит растительный шортенинг в промышленных масштабах — показатель составляет 0 тонн в 2026 году, что соответствует 3-му месту из 171. Несмотря на то, что страна является гигантом по выпуску пальмового масла, шортенинг — специализированный твёрдый жир для выпечки — здесь почти не выпускается. Это связано с тем, что индонезийская пищевая промышленность традиционно использует для этих целей обычное пальмовое масло или его фракции (стеарин), которые дешевле и доступнее. Производство шортенинга требует дополнительных этапов гидрогенизации и упаковки, что нерентабельно при наличии более простых заменителей. Весь спрос на шортенинг в стране покрывается импортом из Малайзии и США.